miercuri, 9 aprilie 2008

Prajitura cu zahar ars


INGREDIENTE:
6 oua, 500 gr zahar, 12 linguri faina, 250 ml apa, 1 plic praf de copt
Se caramelizeaza 250 gr zahar si se stinge cu apa(250ml).Se lasa la racit. Galbenusurile se freaca cu restul de 250 gr zahar, apoi se adauga treptat siropul de zahar ars. Se adauga faina si se mixeaza pana se incorporeaza complet. La final se adauga albusurile batute spuma si se amesteca usor, cu o lingura de lemn, de sus in jos. Se coace la 180 grade C, timp de 40 min. Se taie dupa ce se raceste complet.


Dimensiuni tava: 33 cm/24 cm



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Unitati de masura



Produse

Grame

Grame

Grame

Grame


1 Cup

1 Ounce(oz)

1 Lingurita

1 Lingura








Praf de copt



4.6 grame

13.8 grame


Bicarbonat de sodiu



4.6 grame

13.8 grame


Unt

227


4.7 grame

14.2 grame


Lapte batut(iaurt moale)

245

30.6 grame per fl oz




Faina alba

125





Faina integrala

120

15 grame per oz

2.5 grame

7.5 grame


Gelatina alba

227

28.38 grame

4.7 grame

14.1 grame


Ulei de masline

216


4.5 grame

13.5 grame


Ulei vegetal (lichid)

218


4.6 grame

14 grame


Unt de alune

258





Orez alb cu bob lung

185





Sare fina de masa

292





Grasime vegetala

205


4.2 grame

12.8 grame


Zahar brun

220


4.6 grame

13.8 grame


Zahar tos

200


4.2 grame

12.6 grame


Zahar pudra

120


2.5 grame

8 grame


Esenta de vanilie

208


4.2 grame

13 grame


Apa

237

29.57 grame




Drojdie uscata

224

28.00 grame