miercuri, 1 aprilie 2009

Prajirura cu crema de afine/Blueberry cake


INGREDIENTE:

1 blat simplu (de cacao), din 5 oua (modalitatea de preparare aici)

CREMA:

1 borcan (sau conserva) 340 gr afine(greutatea borcanului), 500 ml frisca vegetala, 15 gr amidon, 1 lingura zeama de lamaie.

Afinele se scot din compot si se pastreaza sucul. La acest suc se adauga 15 gr amidon, 2 lg de zahar, zeama de lamaie si se fierbe compozitia pana se ingroasa. Se ia de pe foc, se adauga afinele si se amesteca incet, pana se incorporeaza in compozitie. Se lasa sa se raceasca complet.

Frisca se bate spuma tare. In compozitia de frisca se adauga compozitia de afine si se amesteca usor, pana se obtine o crema spumoasa.

Peste blatul de cacao se pune crema si se niveleaza. Se introduce la frigider 15-20 min.

GLAZURA:

150 gr ciocolata amaruie, 200 ml frisca lichida. Se topesc impreuna la microunde (2-3 min.) Se toarna peste crema si se niveleaza.

Prajitura se taie folosind un cutit umezit.


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Unitati de masura



Produse

Grame

Grame

Grame

Grame


1 Cup

1 Ounce(oz)

1 Lingurita

1 Lingura








Praf de copt



4.6 grame

13.8 grame


Bicarbonat de sodiu



4.6 grame

13.8 grame


Unt

227


4.7 grame

14.2 grame


Lapte batut(iaurt moale)

245

30.6 grame per fl oz




Faina alba

125





Faina integrala

120

15 grame per oz

2.5 grame

7.5 grame


Gelatina alba

227

28.38 grame

4.7 grame

14.1 grame


Ulei de masline

216


4.5 grame

13.5 grame


Ulei vegetal (lichid)

218


4.6 grame

14 grame


Unt de alune

258





Orez alb cu bob lung

185





Sare fina de masa

292





Grasime vegetala

205


4.2 grame

12.8 grame


Zahar brun

220


4.6 grame

13.8 grame


Zahar tos

200


4.2 grame

12.6 grame


Zahar pudra

120


2.5 grame

8 grame


Esenta de vanilie

208


4.2 grame

13 grame


Apa

237

29.57 grame




Drojdie uscata

224

28.00 grame