sâmbătă, 8 ianuarie 2011

Pastrav la cuptor (cu lamaie si ardei gras)


Ingrediente:
2 pastravi de marime medie 
3 ardei grasi 
1 ceapa rosie 
2 catei de usturoi 
frunze de dafin,rozmarin ,maghiran ,tarhon 
1 lamaie 
boia, sare, piper
    Pt decor: 1 lamaie, 1 castravete, 1 ardei gras rosu(mic),frunze de marar si patrunjel

    Pastravul se curata si se spala bine. Intr-o tava de yena se aseaza felii de ardei gras iar deasupra pastravii.

    Pastravii se umplu cu rondele de ceapa rosie, usturoi, felii de lamaie, frunze de dafin si maghiran, rozmarin, tarhon(uscate si maruntite). Se condimenteaza, deasupra se pudreaza cu boia si se mai adauga 100 ml apa. Se introduce la cuptor , la inceput 20 min, acoperit cu folie de aluminu(cu atentie ca folia sa nu atinga pastravii ), apoi inca 15-20 min fara folie. Cu 5-10 min inainte de a scoate tava din cuptor, se toarna deasupra pastravilor putin ulei.


    Se decoreaza dupa imaginatie si se servesc stropiti cu zeama de lamaie.

    Si binenteles ca langa peste merge si un pahar cu vin alb :))

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    Unitati de masura



    Produse

    Grame

    Grame

    Grame

    Grame


    1 Cup

    1 Ounce(oz)

    1 Lingurita

    1 Lingura








    Praf de copt



    4.6 grame

    13.8 grame


    Bicarbonat de sodiu



    4.6 grame

    13.8 grame


    Unt

    227


    4.7 grame

    14.2 grame


    Lapte batut(iaurt moale)

    245

    30.6 grame per fl oz




    Faina alba

    125





    Faina integrala

    120

    15 grame per oz

    2.5 grame

    7.5 grame


    Gelatina alba

    227

    28.38 grame

    4.7 grame

    14.1 grame


    Ulei de masline

    216


    4.5 grame

    13.5 grame


    Ulei vegetal (lichid)

    218


    4.6 grame

    14 grame


    Unt de alune

    258





    Orez alb cu bob lung

    185





    Sare fina de masa

    292





    Grasime vegetala

    205


    4.2 grame

    12.8 grame


    Zahar brun

    220


    4.6 grame

    13.8 grame


    Zahar tos

    200


    4.2 grame

    12.6 grame


    Zahar pudra

    120


    2.5 grame

    8 grame


    Esenta de vanilie

    208


    4.2 grame

    13 grame


    Apa

    237

    29.57 grame




    Drojdie uscata

    224

    28.00 grame