marți, 25 ianuarie 2011

Piept de pui cu ciuperci pleurotus


INGREDIENTE:

400 gr piept de pui
400 gr ciuperci pleurotus
1 lingurita mix Verdeturi a la Provence   
                                (amestecul contine: rozmarin, cimbrisor, busuiob, maghirean, patrunjel, cimbru, oregano, leustean)
2 foi de dafin
100 ml vin alb(eu am pus 100 ml vin rosu, carnea primind o nuanta rosiatica)
100 ml apa calduta
3 linguri ulei de masline
1 legatura marar
boia dulce, iute
sare, piper

Ciupercile pleurotus se spala si se oparesc in apa fierbinte aprox. 10 min.
Carnea se prajeste in ulei pe toate partile. Cand este rumenita uniform, se toarna vinul  si 100 ml apa calduta, se adauga mirodeniile si dafinul si  se lasa sa fiarba la foc potrivit, cu vasul acoperit in primele 10 minute.
Cand lichidul a scazut la jumatate carnea este gata si se scoate pe o farfurie. 
In sosul in carea fiert canea, se adauga ciupercile taiate  bucatele, putina sare si boia(iute/dulce) dupa plac. Daca este necesar se mai poate adauga putina apa. Se lasa ciupercile sa fiarba 10-15 min  apoi  se mai lasa la foc potrivit pana cand scade sosul.
Se servesc feliile de pui cu garnitura de ciuperci alaturi.


0 comentarii:

Trimiteți un comentariu

Unitati de masura



Produse

Grame

Grame

Grame

Grame


1 Cup

1 Ounce(oz)

1 Lingurita

1 Lingura








Praf de copt



4.6 grame

13.8 grame


Bicarbonat de sodiu



4.6 grame

13.8 grame


Unt

227


4.7 grame

14.2 grame


Lapte batut(iaurt moale)

245

30.6 grame per fl oz




Faina alba

125





Faina integrala

120

15 grame per oz

2.5 grame

7.5 grame


Gelatina alba

227

28.38 grame

4.7 grame

14.1 grame


Ulei de masline

216


4.5 grame

13.5 grame


Ulei vegetal (lichid)

218


4.6 grame

14 grame


Unt de alune

258





Orez alb cu bob lung

185





Sare fina de masa

292





Grasime vegetala

205


4.2 grame

12.8 grame


Zahar brun

220


4.6 grame

13.8 grame


Zahar tos

200


4.2 grame

12.6 grame


Zahar pudra

120


2.5 grame

8 grame


Esenta de vanilie

208


4.2 grame

13 grame


Apa

237

29.57 grame




Drojdie uscata

224

28.00 grame