duminică, 29 noiembrie 2015

Tort cu frisca si capsuni/Strawberry Cake



Tort cu blat simplu din 5 oua.

Crema ganache de ciocolata amaruie (300 gr ciocolata+300 ml frisca lichida). Peste acesta crema am asezat capsuni proaspete.

Deasupra am turnat un jeleu de capsuni facut din 200 gr pireu de capsuni si 1 lingurita gelatina. Gelatina se pune la inmuiat in putina apa, apoi se incalzeste pana se topesc complet cristalele de gelatina si se toarna peste pireul de capsnui amestecand energic.

Am ornat cu frisca si capsuni proaspete, inmuiate in gelatina(se pregateste gelatina la fel ca mai sus , folosind insa 1 lingurita gelatina si 200 ml apa).




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Unitati de masura



Produse

Grame

Grame

Grame

Grame


1 Cup

1 Ounce(oz)

1 Lingurita

1 Lingura








Praf de copt



4.6 grame

13.8 grame


Bicarbonat de sodiu



4.6 grame

13.8 grame


Unt

227


4.7 grame

14.2 grame


Lapte batut(iaurt moale)

245

30.6 grame per fl oz




Faina alba

125





Faina integrala

120

15 grame per oz

2.5 grame

7.5 grame


Gelatina alba

227

28.38 grame

4.7 grame

14.1 grame


Ulei de masline

216


4.5 grame

13.5 grame


Ulei vegetal (lichid)

218


4.6 grame

14 grame


Unt de alune

258





Orez alb cu bob lung

185





Sare fina de masa

292





Grasime vegetala

205


4.2 grame

12.8 grame


Zahar brun

220


4.6 grame

13.8 grame


Zahar tos

200


4.2 grame

12.6 grame


Zahar pudra

120


2.5 grame

8 grame


Esenta de vanilie

208


4.2 grame

13 grame


Apa

237

29.57 grame




Drojdie uscata

224

28.00 grame